In the Moment

Czas na F E R M E N T 28.10 – warsztaty kulinarne.

MK - Październik 19, 2017
Warsztaty - warzywne kiszonki i fermentacja octowa

Przedłużenie trwałości produktów spożywczych za pomocą fermentacji, nie tylko je utrwala, ale także nadaje nowy, ciekawy smak oraz cenne wartości odżywcze. Warto więc samodzielnie przygotowywać kiszonki w domu. Podczas spotkania poznacie techniki kiszenia z różnych zakątków świata. Dowiecie się: >co i jak kisić, jak przechowywać kiszonki >o zdrowotnych właściwościach produktów fermentowanych >o różnych technikach fermentacji (solanka, w soku własnym, pasta, inne startery) >co to jest …

Więcej

Pyszne kanie na obiad i śniadanie

MK - Wrzesień 22, 2017
Kanie

Uwielbiamy kanie. W sezonie jemy na obiad i śniadanie. Uważajcie żeby nie pomylić kani z muchomorem sromotnikowym, o co bardzo łatwo zwłaszcza w pierwszej fazie jej wzrostu. Czubajka kania, to grzyb z gatunku pieczarkowatych. Kapelusz ma w kształcie parasola o średnicy nawet do 30 cm z garbkiem na środku, z łuszczącą się skórą i poszarpanym brzegiem kapelusza, blaszki są gęste ale nie dochodzą do trzonu …

Więcej

Zielone Kręgi 2017 – szamani i siła Natury

MK - Sierpień 12, 2017
Zielone KRĘGI 2017 - Szamański Festiwal Uzdrawiania. Green Circles Festival

Niedawno skończył się kolejny Festiwal Zielone Kręgi 2017.  Ponownie wybraliśmy się tam z Turkusowym Domkiem. Nie obyło się bez przygód ;-)Chwilę po zrobieniu tego zdjęcia nad naszym obozem natura postanowiła zaszaleć. Dając nam lekcję, którą na długo zapamiętamy. Deszcz lał się strugami, wiatr wiał tak,że ledwo trzymaliśmy się na nogach. Próbowaliśmy ratować nasz obóz i modliliśmy się, żeby żywioł nas oszczędził. Tak się stało. Natura …

Więcej

Kombucha – zaopiekuj się mną!

MK - Sierpień 8, 2017
Japoński Grzybek - kombucha

Czym jest kombucha?  Wygląda jak galaretowaty placek o bliżej niezidentyfikowanym kolorze. Zazwyczaj pływa w słoiku. Trochę dziwna, trochę straszna. Pozornie. Kombucha, potocznie nazywana herbacianym grzybkiem, choć biologicznie bliżej jej do angielskiej nazwy scoby (symbiotic culture of bacteria and yeast), która oznacza symbiotyczne kultury bakterii i drożdży. Ma wiele zastosowań i zdrowotnych atrybutów, wymienimy naszym zdaniem najciekawsze jej właściwości. Enzymy powstające podczas fermentacji herbaty, która jest …

Więcej

Chorwacka rozkosz duuużej wagi

MK - Lipiec 27, 2017
Watermelon

12 kilogramów – dokładnie tyle i ani grama mniej – niesamowita, arbuzowa, chorwacka rozkosz. Duży arbuz zawiera duuużo cytruliny, bardzo przydatnej.  Arbuzowa cytrulina przekształca się w argininę – białkowy aminokwas zasadowy doskonale wpływający na układy sercowo-naczyniowy oraz odpornościowy. Arginina zwiększa stężenie tlenku azotu, a jego zwiększona dawka przyda się chorym z anginą,  chorobami sercowo-naczyniowymi. Dzięki właściwościom rozluźniającym i rozszerzającym naczynia krwionośne cytrulina może mieć działanie …

Więcej